Perugia, 13 ott. 2025 – Un super ospite, veramente d’eccezione, lo chef di caratura internazionale Carlo Cracco, ha aperto sabato 11 ottobre la 38esima edizione della Mostra mercato del tartufo bianco e della patata di Pietralunga, proponendo, grazie alla collaborazione con il main sponsor della manifestazione, Giuliano Tartufi, un pranzo esclusivo in piazza Fiorucci, ovviamente a base di quello che è considerato, a buon ragione, il re indiscusso della tavola: il tartufo bianco.
“Il tartufo – ha commentato lo stesso Cracco – è un prodotto unico e noi, in Italia, abbiamo la fortuna di averne in abbondanza, ma per fare in modo che continui a essere così, dobbiamo tutelarlo rispettando la terra da cui nasce. Per quanto riguarda il come cucinarlo o il come servirlo, il limite è solo legato alla creatività e fantasia di ciascuno”.
“Carlo Cracco è il nostro testimonial fino al prossimo anno – ha spiegato il titolare della Giuliano Tartufi, Giuliano Martinelli, in apertura di pranzo –. È un grande chef che utilizza molto spesso e in molti dei suoi piatti il tartufo, sia nei suoi ristoranti che nelle sue esibizioni pubbliche in Italia e all’estero. Tra grandi professionisti abbiamo trovato subito un forte feeling e abbiamo così avvio a questa collaborazione”.
Insomma, tra piatti stellati e tanto divertimento, un avvio scoppiettante per un’edizione della mostra mercato ricca di novità, a partire dal raddoppio delle giornate di programmazione, con ben due weekend di eventi e iniziative. per degustare quindi nel migliore dei modi il tartufo bianco, nella prima manifestazione dell’anno in umbria dedicata a tale prodotto, si potrà tornare ancora a pietralunga sabato 18 e domenica 19 ottobre. due ulteriori giorni di percorsi enogastronomici, con 12 chef che cucinano per le vie del borgo, degustazioni, show cooking, momenti di incontro tra cultura e cucina. e ancora: musica dal vivo, passeggiate tra i boschi, gare podistiche e di mountain bike.
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