Weekend nel segno dell’olio nuovo: la XVII edizione il 31 ottobre e il primo novembre: tour nei frantoi, degustazioni e cooking show, passeggiata tra gli ulivi e trekking urbano, musica in piazza e inizitiative per bambini. Domenica pane e olio da record di 20 metri in piazza Umberto I
Perugia, 28 ott. 2026 – Si rinnova l’appuntamento con Sapere di pane, sapore di olio, sabato 31 e domenica 1 novembre a Gualdo Cattaneo, un’esperienza per scoprire il cuore pulsante del territorio tra frantoi, uliveti e sapori autentici, in una XVII edizione che dà spazio anche all’artigianato e alla musica; immancabili i tour nei frantoi con ‘Olio nostro’ che toccherà i frantoi Clerici, Mattioli e Neri, ‘Divin olio’ i frantoi Bacci e Minelli e infine Terre dell’Olio’ i frantoi Silvestri e Rinalducci (servizio bus navetta, visita al frantoio e degustazioni gratuiti, prenotazione obbligatoria Whatsapp al 353.4319017).
Il programma (www.saperedipanesaporediolio.it) è stato presentato mercoledì 28 ottobre a Perugia dal sindaco di Gualdo Cattaneo, Enrico Valentini e da Paolo Morbidoni, presidente dell’Associazione Strada dell’olio extra vergine di oliva Dop Umbria.
Nei due giorni, dunque, appuntamento con il gusto a partire da ‘Sapori e saperi nel borgo’, uno spazio diffuso in piazza Umberto I dedicato alla promozione di prodotti enogastronomici e artigianali tipici (dalle 11 alle 19); ‘Street food a km 0’, un viaggio tra i sapori autentici insieme alle Pro Loco di Gualdo Cattaneo, San Terenziano e Grutti, pronte a deliziare i palati con le più amate specialità della tradizione (sabato alle 12); ‘La Rocca dei sapori’, visite della Rocca Sonora e degustazione di prodotti del territorio a cura della Pro Loco di Gualdo Cattaneo (ore 12, 14, 17.30 il sabato; ore 12 e 14 domenica, prenotazione obbligatoria al 338.6504912); Gustando il borgo &dj set: l’aperitivo dei saperi e dei sapori, dove si potranno gustare bruschette con pane fresco e olio nuovo, accompagnate da salumi e vini locali (dalle 18.30).
Inoltre, due appuntamenti con lo chef Christian Barbarossa e l’agronoma e capo panel Assoprol Umbria Angela Canale al Teatro comunale, sabato 31 ottobre: alle 12 cooking show Pappa al pomodoro, un grande classico della tradizione spiegato e preparato dal vivo dalle sapienti mani dello chef Barbarossa e alle 17 ‘Una breve guida all’acquisto consapevole’: attraverso la realizzazione di un piatto tipico del territorio, l’esperta Angela Canale guiderà i partecipanti in un viaggio tra le etichette dei prodotti locali, in una vera e propria spesa virtuale consapevole e rigorosamente a chilometro zero.
Con ‘Assaggi di storie’, si vivrà poi un’esperienza sensoriale, sabato 31 alle 16 nella Sala consiliare, per scoprire tutti i segreti dell’olio extravergine di oliva attraverso la guida esperta di un assaggiatore qualificato (partecipazione gratuita, prenotazione obbligatoria Whatsapp al 353.4319017); e poi ancora, un laboratorio di arte bianca, domenica primo novembre al Teatro comunale alle 16.30, per sperimentare le tecniche base dell’arte bianca guidati dalla maestria e dall’esperienza del maestro Luca Antonucci (partecipazione gratuita, prenotazione obbligatoria Whatsapp al 353.4319017). Non mancherà la passeggiata tra gli ulivi, con ritorno e partenza da piazza Umberto I, domenica alle 9.30, in un suggestivo percorso ad anello tra antichi ulivi e verdi distese.
Al termine del trekking ci sarà una deliziosa merenda frugale di pane e olio, in collaborazione con l’associazione ‘L’Olivo e la Ginestra’ (prenotazione obbligatoria, Whatsapp al 353.4319017); a questo si aggiungono il Tour dei Castelli medievali e il Tour delle Pietre di Gualdo Cattaneo: il primo è condotto dalla guida esperta Alessia Ottaviani e prevede due percorsi, il sabato a Saragano, San Terenziano e Barattano (partenza dalla Rocca sonora alle 15 e alle 17.30) e la domenica a San Terenziano, Saragano e Grutti (navetta da via E. Cattaneo alle 10 e alle 12.30). La partecipazione è gratuita con servizio navetta incluso (prenotazione obbligatoria Whatsapp al 353.4319017); il secondo, sabato alle 15, è una passeggiata urbana guidata tra vie, vicoli e piazze del borgo che raccontano secoli di storia, accompagnati dallo sguardo e dalla voce esperta di Andrea Peruzzi.
Non mancherà il divertimento con spettacoli, circo e musica live: in piazza Umberto I dj set sabato dalle 18.30, per una serata tutta da ballare dopo l’aperitivo; domenica alle 15.30 ‘El trio Churro’, spettacolo di arti circensi e clownerie e alle 18.30 concerto dei Kantner brothers, tra ritmi bluegrass scatenati, ballate folk d’altri tempi e i grandi classici del country americano.
‘Sapere di pane, sapore di olio’ pensa anche al divertimento dei più piccoli con una intera giornata, il sabato, in piazza Umberto I, dedicata ai bambini: dalle 11.30 c’è il Gioco dell’oca gigante, un divertente tabellone a cielo aperto a cura di MalaUmbra Teatro e dalle 15 alle 18 truccabimbi a tema Halloween.
Infine, un momento imperdibile e di grande festa per celebrare la tradizione con il pane e olio da record, domenica alle 18: 20 metri di pane fresco condito con l’olio extravergine di oliva nuovo dei frantoi del territorio attraverserà la piazza di Gualdo Cattaneo, per un grande assaggio collettivo. ‘Sapere di pane, sapore di olio’ rientra nel progetto Intrecci di terre e sapori dell’Unione die Comuni Terre dell’olio e del Sagrantino, finanziato dal Gal Valle Umbra e Sibillini – As 2.1 nell’ambito del Csr per l’Umbria 2023-2027 – Intervento Srg 06).
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